Galettes d'épinards

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Temps de cuisson

10 min

0 min

15 min

INGREDIENTS

RECETTE

> 500g d'épinards frais

> 3 œufs

> 2 c à soupe de farine

> 1 c à soupe de maïzena

> 20 cl de lait

> crème 15% épaisse

> sel / poivre

Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, la farine et maïzena. Saler / poivrer. Dans une sauteuse ou wok, faire cuire les épinards. En fin de cuisson, les presser avec une spatule pour en enlever l'eau résiduelle. Ajouter les épinards à la préparation. Mélanger. Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, déposer des petits tas et les aplatir avec la spatule. Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir avec 1 c à café de crème dessus.

www.methode-alexandrelefevre.com