Alexandre LEFEVRE diététicien-nutritionniste recettes

> 500g de champignons de Paris

> 100g de cerneaux de noix

> 50g de raisin secs

> 1 oignon

> 1 pincée de noix de muscade

> 1 c à soupe de persil ciselé

> 10 cl de crème 15%

> Sel / Poivre


  

Fricassée de champignons aux noix

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Temps de cuisson

20 min

0 min

20 min

INGREDIENTS

RECETTE

Mettre les raisins à macérer le temps de l'élaboration de la recette.

Mixer les cerneaux de noix. Eplucher et couper l'oignon en fines lamelles. Brosser et mixer les pieds des champignons.

Dans un wok, faire revenir les champignons (têtes + pieds hachés)+ l'oignon. Ajouter sel / poivre + noix de muscade + 10 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Ajouter raisins secs égouttés + les noix hachées + le persil ciselé + noix de muscade + crème 15%. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Servir avec un riz complet.

  

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