Alexandre LEFEVRE diététicien-nutritionniste recettes

> 200g de pâtes sèches

> 1 oignon haché

> 2 poivrons

> 1 c à café de piment d'Espelette haché

> 40g de parmesan en copeaux

> 1 gousse d'ail

> 1 c à café d'huile d'olive

> 4 c à café de concentré de tomate

> 1 cube de bouillon de légumes

> sel

  

Pâtes aux pignons de pin et poivron

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Temps de cuisson

10 min

0 min

15 min

INGREDIENTS

RECETTE

Dans un casserole, faire revenir l'oignon haché et l'ail pressé dans l'huile d'olive.

Ajouter le poivron coupé en petits dés, le piment et le concentré de tomate. Saler.

Ajouter 1  verre d'eau et le cube de bouillon de légumes.

Laisser mijoter 15 minutes.


Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salé. Egoutter.

Verser la sauce dans les pâtes. Dresser et ajouter les copeaux de parmesan.

  

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