Papillote de cabillaud aux pommes et noix

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Temps de cuisson

15 min

0 min

10 min

INGREDIENTS

RECETTE

> 4 dos de cabillaud

> 4 pommes granny

> 100g de brisures de noix

> 2 échalotes

> 2 brins d'estragon

> 4 c  à soupe de crème 15%

> sel / poivre

Préchauffer le four à 180°C (th6). Peler et hacher l'échalote. Eplucher les pommes, les couper en fines tranches. Dans 4 papillotes de papier sulfurisé, déposer les pommes, le poisson, les noix, les échalotes, l'estragon, la crème fraîche. Saler / Poivrer. Refermer les papillotes et faire cuire au four 10 minutes.

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