Curry de potiron aux pois chiches

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Temps de cuisson

10 min

0 min

25 min

INGREDIENTS

RECETTE

> 1 kg de potiron

> 400g de pois chiches en boite

> 150g de petit poids

> 2 oignons

> 2 gousses d'ail

> 1 bouillon de légume en cube

> 10cl de crème 15%

> 2 c à soupe de coriandre fraîche ciselée

> 2 c à soupe de pâte de curry

> EAU : 600ml

> Sel / Poivre

Dans un faitout, faire fondre l'oignon, l'ail, le bouillon émietté et la pâte de curry. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Eplucher le potiron et le couper en cubes de 3 cm. Le mettre à cuire à couvert 15 minutes. Egoutter le potiron, et le mettre dans une casserole. Ajouter les poids chiches et les petits pois. Ajouter la crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement. Remuer en réchauffant. Dresser dans les assiettes et ajouter la coriandre.

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