Méthode Alexandre Lefèvre Diététicien Nutritionniste Paris16
Méthode Alexandre Lefèvre Diététicien Nutritionniste Paris16

> 3 blancs d'œufs

> 150g de chocolat noir

> 150g de crème 15%

> 100g de sucre poudre

> 70g de pistaches hachées

  

Meringue pistache chocolat

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Temps de cuisson

30 min

0 min

50 min

INGREDIENTS

RECETTE

Préchauffer le four à 100°C (th3-4).

Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre progressivement. A la fin, ajouter les pistaches hachées.

Sur une plaque surmontée d'une feuille de papier sulfurisé, faire de petites meringues de 5 cm environ.

Enfourner 50 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie ou au microonde.

Sortir les meringues et tremper leur base dans le chocolat fondu.

Laisser refroidir sur le papier sulfurisé.