Sauce chaude moutardée sans matière grasse

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Temps de cuisson

5 min

0 min

30 secondes

INGREDIENTS

RECETTE

> 50 cl de lait

> 4 c à soupe de jus de citron

> 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne

> 2 c  à soupe de maïzena

> 1 c à soupe de crème 15%

> 1 pincée de piment d'Espelette

> 4 branches d'aneth

> sel / poivre

  

Faire chauffer le lait dans une casserole. Réserver 2 c à soupe de lait froid pour y diluer la maïzena dans un ramequin. Lorsque le lait bout, y jeter la maïzena diluée. Faire cuire 30 secondes en remuant vivement au fouet. Hors du feu, tout en remuant, ajouter le jus de citron, la moutarde, la crème, le piment et l'aneth ciselée. Saler / poivrer.

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