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Listes des aliments les plus riches et les plus pauvres en FODMAPS


Céréales & Féculents

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


blé, seigle et leurs dérivés (pain, pâtes, semoule, boulgour, biscuits, viennoiseries ...) - orge -

- légumes secs (haricots, lentilles, pois cassés, pois chiches, flageolets ...)  - topinambour -

 


pâtes sans gluten (car ne contiennent pas non plus de fodmaps) - avoine - épeautre et dérivés (pain, pâtes ...) - riz - tapioca - quinoa - maïs - pomme de terre - igname -


Graines & Fruits à coque et oléagineux

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


noix de cajou - pistache -


olives - amandes - toutes les graines (courge, millet, tournesol, sésame...) - tous les fruits à coques sauf noix de cajou et pistache -

 


Légumes

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


oignon - ail - échalote - artichaut - asperge - betterave - chicorée - pissenlit - poireau - brocolis - tous les choux sauf le chou chinois - chou fleur - fenouil - céleri rave - champignon - pois mange tout - petits pois - salsifis -

 


pousses de bambou - poivron - chou chinois - concombre - carotte - aubergine - laitue - citrouille - courge - tomate - courgette - céleri branche - haricots verts -


Fruits

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


pomme - poire - abricot - mûre - framboise - cerise - datte - goyave - litchi - mangue - pêche - nectarine - figue - prune - kaki - pastèque - les fruits secs - les fruits en conserve - avocat -

 


banane mûre - fruits rouges (sauf la mûre et framboise) - baies - raisin - melon - kiwi - kumquat - tous les agrumes (citron, orange, pamplemousse ...) - papaye - ananas - rhubarbe - fruit de la passion


Produits laitiers & Alternatives

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


lait de vache, brebis, chèvre - fromage blanc - faisselle - petits suisses - crème anglaise - crèmes glacées - tous les fromages sauf ceux conseillés


yaourt - produits laitiers sans lactose - lait délactosé - fromage à pâte pressée - mozzarella - camembert - brie -

"laits végétaux" (épeautre, amande, riz, soja, noisette ...) et dérivés "type yaourt" de soja - beurre - 

 


Protéines animales

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


charcuteries et plats cuisinés contenant des ingrédients riches en FODMAPs  (notamment le fructose et le lactose)

 


toutes (viandes, poissons, oeufs, crustacés ...)


Condiments, Assaisonnements & Sucreries

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


chocolat - cacao - bonbons et chewinggum dits "sans sucre"

miel - confiture - gelée - cacao - chutneys - certains édulcorants (sorbitol , mannitol , isomalt , xylitol , inuline) - fructose - sirop d'agave - sirop de glucose - sucre de table -

 


épices - herbes - huiles - vinaigres - poivre - sel -



Boissons

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


jus des fruits riches en FODMAPs - lait chocolaté - vins fortifiés (marsala, sherry ...) - vin - bière - boissons pour sportif - sodas -

 


café - thé - jus des fruits pauvres en FODMAPs -


Autre

Riches en FODMAPs (à REDUIRE)

Pauvres en FODMAPs (à FAVORISER)


toutes les PRÉbiotiques

 


PRObiotiques